高良姜的起源

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天然药物——高良姜

风靡全世界的著名汉药二天油、驱风油、清凉油、万金油相信大家都用过,但很多人可能不知道,这些药油的最主要原料是高良姜素,这种高良姜素提取来自中药材高良姜,而这种高良姜的主要产区正是在湛江徐闻县。据悉,高良姜除药用外,还大量用饮料、调味料(如盐煸鸡粉等)、香料、药酒及驱虫剂等等,可谓无处不入我们的生活之中,让我们一起来了解这种神奇的,在徐闻地地道道的土产药材——高良姜:

   高良姜,别名小良姜,又名徐闻良姜,药滴水穿石名AlpinaofficinarumHance,为姜科植物;是一种热带多年生长的山姜属食药兼用的植物资源。追溯高良姜的历史,高良姜始载于《名医别录》。因出于古高凉郡(今广东省湛江、茂名一带)故名高凉姜,后因谐音而论称为高良姜。高良姜在我国古代的诸多药典如《本草纲目》及《中国药典》均有记载。而在《图经本草》中则对高良姜有更说细的记载:“春生茎叶如姜苗而大,高一、二尺许,花红紫色如山姜”。高良姜对人体造血机能有显著促进作用,据《本草纲目》记载,“其性甘辣、清凉,除烦热、利滓小便,通三焦团壅、塞气抗寒、散气之功效,且明目驱瘴。”其味辛,性温。有温胃散寒、行气、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐泻、积食滞、消化不良等症。

高良姜的主产地为广东湛江的徐闻。徐闻县种植量57000多亩,产量占全国70%以上,每年收获面积23000多亩,产鲜姜约88000吨,干姜22000吨。龙塘镇一镇种植量多达近40000亩,有“高良姜之乡”之称。在海外,也有“中国龙塘良姜”。之美誉,龙塘镇因其出产的高良姜干粉多,品质优良,其产出的高良姜是中国高良姜生产品质的标准,其高良姜干品畅销全国及海外。徐闯县龙塘镇的高良姜规模种植可追溯到16世纪初;湛江市将徐闻县龙塘镇高良姜作为南药开发基地。从创建至今,种植面积一直稳定在40000亩左右,主要集中分布在龙塘镇华林一带;高良姜的品种主要有牛姜和鸡姜两种;良姜的生长期为3年,亩产鲜姜4000公斤,如晒干、亩产可产干姜1000多公斤,市场收购价(干品)为6.5元/公斤。高良姜这种珍稀南药的种植有一种很奇怪的现象,龙塘出产的高良姜的质量优良,药用价值高,非别处出产的高良姜能比。据科研人员深入调查,在龙塘镇周边乡镇所出产的高良姜品质只有龙塘镇的60-70%,而外省地所出产的高良姜干品只有龙塘出产的高良姜干品品质的一半。据《广东通志》和《雷州府志》等史料的记载:徐闻所出产的高良姜北宋宋时期就是朝廷贡品,因其气味芬芳馥郁,悬于室中有避疫之效,服用有温中散寒,止痛消食之功效。北宋皇室曾用其作香料和驱蚊虫品、御医也曾经常采其制作皇室成员食滞的消食汤品。由北宋至明、清数朝几度列为官营产品,禁止商贾走私。1949年至九十年代中期一直由国家统一收购,出口至日本、东南亚、中东、非洲等国家和地区。

高良姜原属野生,后来才进行人工种植,徐闻县龙塘镇良姜村就是由于率先人工引种野生良姜而得名的。高良姜大多生长于路边、山坡草地或灌木丛中。喜温暖湿润的气候环境。对土壤要求不严,以土层深厚、疏松肥沃的红壤土或砂质壤土为佳。我们在龙塘镇深入了解到,高良姜的采制栽培品多在夏秋问挖取4~6年生的根茎,(此时收采可得干品30~40%),洗净,除去地上茎及须根,剥去残留鳞片,横切成长5~175px的段节,晒干。野生的多在5月以前采挖,此时雨量少,易于干燥。收购鲜品时,则将1~2年生的嫩根切下留作种苗;种子繁殖约需7~8年始能收获。