　　良姜喜温暖，湿润，适宜在热带亚热带地区种植。徐闻县属热带季风气候，年平均气温23.6℃，年降雨量为1200—1893毫米，土层深厚，疏松肥沃，红壤或砂壤土种植最佳。当地的气候、土壤条件十分适宜良姜生长，徐闻出产的良姜色泽金黄，气味馨香，含粉率高。种植期为每年的3－6月份，一般在3－4年后才收获。在徐闻县东部你可以随意看到在乱石边，山沟旁，或杂草旁都有成片大面积人工种植的良姜。

　　　　　　　　　　　农民们正在收获良姜的喜人场面

　　据了解，徐闻良姜为多年生草本植物。植株高40—100厘米，丛生、直立，根

茎横走，圆柱形，棕红色或紫红色；叶互生，为狭线状披针形，先端渐尖，基部渐狭，全线或具不明显的疏钝齿，叶两面光滑，叶鞘开放抱茎，叶舌长达3厘米，膜质，棕色；总状花序，花冠管呈漏斗状，蒴果球形，不开裂，成熟时橘红色，内有多数具钝棱角的棕色种子。以根茎入药。徐闻良姜的品种主要有牛姜和鸡姜，由于牛姜产量较高，因而以种植牛姜为主。目前徐闻县已形成了以龙塘镇为中心，以曲界、前山、下洋、锦和、下桥、南山、城北等乡镇为腹地的广阔的种植区域，全县良姜种植面积在4万6千多亩，其中龙塘镇种植面积最大，初具规模。据龙塘镇政府有关负责人介绍，该镇去年共种植良姜2.5万亩，亩产湿姜5000多公斤，晒制后可得干姜1600多公斤，以去年干姜市场收购价6.5元／公斤计算，全镇良姜种植总收入可达2.1亿元，人均增收5200多元。今年以来，该镇已追种3000亩，目前的干姜市场收购价已达7元／公斤。据了解，已收获的良姜，主要通过本县以及安徽、福建等地的药商前来收购，销往香港、澳门及东南亚、欧洲等地，用于制作驱风油、食用调料或香水等等。

　　目前在徐闻本地没有良姜加工企业，产品主要出口东南亚及非洲国家，前景十分看好。由于徐闻当地没有深加工企业，所以良姜的价格一直受到出口价格、广西和云南药材市场的左右。2000－2001年，良姜价格在广西市场上的销势基本上保持11－12元／公斤这一高价位。2002－2003年，售价波动，2003年1－4月为6－7元／公斤，5－7月跌至5－6元，8－12月反弹至7－8元，2004年1－5月间其价再回跌至5.5－6元，6月份销势加快，价格上升。价位虽好，农民也赚了，但徐闻的良姜深加工利用还处于空白，农民赚到的只是卖初级产品的蝇头小利。

　　据悉，良姜还是提取皂素的主要原料之一，目前国内皂素每年需求缺口达5000吨，并且需求量每年以20.5%的速度增长，是一项发展前景十分广阔的产业。

　　2006年底，徐闻良姜通过国家质监总局认定，获得国家地理标志产品保护。